Dos detenidos por comercializar carne de jabalí no apta para el consumo humano

La Guardia Civil ha detenido a dos hombres, uno de Guipúzcoa, de 33 años, y otro de Navarra, de 36, por comerciar carne de jabalí en algunos casos no apta para el consumo humano. El Seprona investigaba la aparición de 44 jabalíes en una balsa en Bierge.

 

 Zaragoza.- El descubrimiento de una pequeña balsa en Bierge, donde se habían sumergido más de 40 jabalíes desprovistos de sus vísceras, ha sido el detonante para que la Guardia Civil arrestara a A.Z.G., de 33 años y vecino de Guipúzcoa, y de A.E.A., de 36 años y vecino de Navarra, como supuestos autores de un delito contra la salud pública. Ambos se dedicaban a comercializar esta carne de caza en condiciones no aptas para el consumo humano.


La Guardia Civil ha resaltado que los arrestados realizaron una batida en un coto situado en la Comarca del Somontano, donde se dio caza a más de 40 jabalíes, procediendo tras finalizar la batida a quitarles las vísceras y sumergirlos en el agua de una balsa fuera de los límites del coto.
El día 20 se realizó una nueva batida donde se cazaron 9 jabalíes más y junto con los jabalíes abatidos el día anterior fueron trasladados en remolques para perros hasta una empresa situada en Navarra, donde permanecieron hasta ser reconocidos por el veterinario de la empresa.
De los jabalíes entregados a la empresa, siete de ellos fueron desechados por el veterinario debido a su mal estado, y el resto, junto con otras piezas, llegó hasta una empresa de Ciempozuelos. Nuevamente en dicha empresa se desecharon varias canales y, tras el análisis de la carne, se introdujeron en la cadena alimenticia, donde fueron distribuidos a dos establecimientos, uno situado en la provincia de Toledo y otro en Francia. En las empresas que recibieron los jabalíes no se tenía conocimiento del tiempo transcurrido entre la muerte de los mismos y la entrega a la venta.
A raíz de las investigaciones, la Guardia Civil ha constatado que los jabalíes introducidos en la cadena alimenticia, permanecieron durante más de 24 horas sumergidos en aguas estancadas, con altas temperaturas, sometidos a una gran actividad microbiana, tal y como se acreditó por parte del laboratorio de salud pública tras el análisis de las aguas estancadas, “declarándose no aptos para consumo humano por dicha autoridad las canales de los jabalíes sumergidos en ellas”.
Los dos detenidos han quedado en libertad a la espera de citación por la autoridad judicial. Las diligencias han sido entregadas en el Juzgado de Instrucción nº 4 de Huesca.

A Guardia Civil ha deteniu a dos hombres, un de Guipúzcoa, de 33 anyos, y unatro de Navarra, de 36, por comerciar carne de jabalí en qualques casos no apta ta o consumo humano. O Seprona investigaba l'aparición de 44 jabalíes en una balsa en Bierge.